Segundo a RDC 216/2004, deve-se considerar que:

Q: Segundo a RDC 216/2004, deve-se considerar que:

A) os equipamentos e móveis disponíveis nessas áreas devem ser compatíveis, confortáveis, em cores claras, e em adequado estado de conservação. | B) os utensílios utilizados na consumação do alimento, tais como: pratos, copos, talheres, devem ser sempre descartáveis. | C) os ornamentos e plantas localizados na área de consumação ou refeitório são proibidos. | D) o equipamento de exposição do alimento preparado na área de consumação deve dispor de barreiras que previnam a sua contaminação, em decorrência da proximidade ou da ação do consumidor. | E) os equipamentos necessários à exposição ou à distribuição de alimentos preparados, sob temperaturas controladas, devem ser monitorados mensalmente.

457941200657423

Ano: 2019Banca: COVEST-COPSETOrganização: UFPEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação

Segundo a RDC 216/2004, deve-se considerar que:

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