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O controle sanitário dos alimentos garante ao comensal um produto de qualidade. Sobre o assunto, assinale a alternativa correta.
No tocante à hipertensão arterial, é incorreto afirmar que:
Biodisponibidade é a proporção do alimento ingerido que é efetivamente absorvida, devendo ser utilizada na prescrição de dietas. Quanto à biodisponibi...
A deficiência em___________ pode levar a_________ que é caracterizada por_______________. Complete os espaços com os dados da alternativa correta.
Para melhor planejamento e controle de preparações, alguns indicadores são utilizados pela técnica dietética. Identifique a informação correta.
Durante o preparo de alimentos, é adequado:
Seguindo as boas práticas para serviços de alimentação, os manipuladores de alimentos:
Correlacione as alterações orgânicas na coluna da direita com a respectiva carência vitamínica na coluna da esquerda. 1) Deficiência de tiamina ( ) Gl...
A higiene do piso, em área de preparo de alimentos, envolve diferentes etapas: 1) retirar o excesso de líquido com auxílio de rodo. 2) remover a sujei...
No que concerne ao armazenamento, é correto afirmar que: