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De acordo com a Resolução RDC nº 331/2019 – Padrões Microbiológicos de Alimentos, numerar a 2ª coluna de acordo com a 1ª e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
(1) Cadeia produtiva de alimentos.
(2) Padrão microbiológico.
(3) Lote.
( ) Todos os setores envolvidos nas etapas de produção, industrialização, armazenamento, fracionamento, transporte, distribuição, importação ou comercialização de alimentos.
( ) Conjunto de produtos de um mesmo tipo, processados pelo mesmo fabricante ou fracionador, em um espaço de tempo determinado, sob condições essencialmente iguais.
( ) Define a aceitabilidade de um alimento ou de um lote de alimento, baseada na ausência, presença ou número de micro-organismos, ou na concentração das suas toxinas ou metabólitos, por unidade de massa, volume, área ou lote.