Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200662480A preocupação atual com a saúde vem levando ao aumento do consumo de alimentos funcionais. Em relação a esses alimentos,...1457941200662480Ano: 2010Banca: COVEST-COPSETOrganização: HC-UFPEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Terapia Nutricional | Nutrição Funcional e FitoterapiaA preocupação atual com a saúde vem levando ao aumento do consumo de alimentos funcionais. Em relação a esses alimentos, assinale a alternativa correta. AOs ácidos graxos ômega 3 exercem efeitos na prevenção das doenças cardiovasculares, apresentando efeito favorável na redução dos triglicerídeos plasmáticos. BOs prebióticos são microorganismos vivos que atuam no intestino promovendo o equilíbrio da flora microbiana intestinal. CA fibra alimentar pode ser classificada em solúvel e insolúvel. Dentre as insolúveis encontram-se a celulose, lignina, pectina e hemicelulose. DA fermentação da fibra alimentar leva à produção de ácidos graxos de cadeia curta que aumentam o pH intestinal, podendo ser um fator protetor do câncer de cólon. ETodas as fibras solúveis exercem efeitos sobre a redução do colesterol plasmático. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200103098Nutrição e DietéticaNo planejamento de dieta hipossódica, algumas observações são necessárias. 1) Seguir o esquema da dieta de base em relação à consistência (normal, bra...Questão 457941200336369Nutrição e DietéticaSobre a infecção pelo HIV, é correto afirmar que:Questão 457941200496779Nutrição e DietéticaIntegram a unidade destinada ao preparo de nutrição enteral (NE), além da sala de manipulação e envase de NE, os seguintes ambientes:Questão 457941200778277Nutrição e DietéticaSobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), é correto afirmar:Questão 457941200819677Nutrição e DietéticaSão observadas alterações nutricionais na fase inicial e principalmente na fase tardia da doença de Alzheimer. São características de alterações nutri...Questão 457941200913312Nutrição e DietéticaBiodisponibidade é a proporção do alimento ingerido que é efetivamente absorvida, devendo ser utilizada na prescrição de dietas. Quanto à biodisponibi...Questão 457941201069645Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa correta em relação à temperatura, umidade e duração ideal do processo de conservação de alimentos.Questão 457941201676777Nutrição e DietéticaA propriedade da clara do ovo em formar espuma pode ser modificada por diversos fatores. Identifique a proposição correta.Questão 457941201692315Nutrição e DietéticaExistem diferenças que caracterizam a colite ulcerativa e a doença de Crohn. Sobre isso, assinale a alternativa correta.Questão 457941201815854Nutrição e DietéticaNo armazenamento de alimentos, deve-se considerar que: