Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200662889Os ovos de galinha são alimentos ricos em nutrientes. São proteínas presentes na clara do ovo: ovalbumina, conalbumina, ...1457941200662889Ano: 2018Banca: CEPS-UFPAOrganização: UNIFESSPADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Ovos e Laticínios | Dietética e GastronomiaOs ovos de galinha são alimentos ricos em nutrientes. São proteínas presentes na clara do ovo: ovalbumina, conalbumina, ovomucoide e avidina. Esta última, quando em estado nativo, tem ação antinutricional, pois liga-se à Atiamina. Bovomucina. Cniacina. Dlipovitelina. Ebiotina. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200047787Nutrição e DietéticaDentro de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) existem funções administrativas básicas desempenhadas pelo Nutricionista, que são: direção, plan...Questão 457941200616470Nutrição e DietéticaAlguns requisitos devem ser buscados ao se planejar a localização da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN). Dessa forma, a sua localização, além de ...Questão 457941200757166Nutrição e DietéticaSobre a Avaliação da Qualidade Nutricional e Sensorial utilizada na produção de refeições, é correto afirmar queQuestão 457941201049097Nutrição e DietéticaEm uma Unidade de Alimentação o custo é determinado pela somatória de bens e serviços consumidos. Na valoração contábil da produção, têm-se os de cust...Questão 457941201049170Nutrição e DietéticaO processo de higienização de utensílios e equipamentos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) inclui as etapas de limpeza e sanitização, send...Questão 457941201275415Nutrição e DietéticaAs doenças veiculadas por alimentos, de acordo com os mecanismos que as desencadeiam provocam sintomatologia, são classificadas em: toxinfecções, doen...Questão 457941201493023Nutrição e DietéticaO organograma é uma estrutura organizacional de uma empresa, em que as relações de autoridade são assim representadas:Questão 457941201677093Nutrição e DietéticaSobre o Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), é correto afirmar queQuestão 457941201699687Nutrição e DietéticaEm relação à digestão de proteínas, é correto afirmar que aQuestão 457941201760479Nutrição e DietéticaTodo e qualquer evento pode ter várias finalidades, que vão desde profissionais, festivas, mistas, diplomáticas até comemorações oficiais. Em relação ...