Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200663418A higiene ambiental do estabelecimento que produz refeições é fundamental para a garantia dos procedimentos básicos de h...1457941200663418Ano: 2016Banca: FIOCRUZOrganização: FIOCRUZDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoA higiene ambiental do estabelecimento que produz refeições é fundamental para a garantia dos procedimentos básicos de higienização de equipamentos e utensílios. Alguns procedimentos são necessários, EXCETO:Autensílios devem ser higienizados a cada troca de alimento.Bhigienizar os equipamentos e utensílios somente após sua utilização.Cos utensílios devem ser higienizados com bastante água e sabão neutro.Desterilizador de xícaras e colheres deverá ser higienizado diariamente.Eos copos, xícaras e vasilhames após higienizados devem ser guardados com a base para cima.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200205123Nutrição e DietéticaOs custos de uma Unidade Produtora de Refeições podem ser escalonados e classificados do ponto de vista contábil ou do ponto de vista da economia. Con...Questão 457941200295752Nutrição e DietéticaA vitamina C e seu vitâmero ácido ascórbico têm como principal função fisiológica:Questão 457941201167256Nutrição e DietéticaAs verduras e os legumes são plantas ou partes de plantas que servem para o consumo humano, e em sua maioria são fontes de vitaminas, minerais e fibra...Questão 457941201233124Nutrição e DietéticaO leite humano processado em bancos pode ter a composição de macro e micronutrientes inadequados para o recém-nascido de baixo peso, seja porque as ne...Questão 457941201248439Nutrição e DietéticaA anemia por deficiência de ferro é comum entre crianças e mulheres adolescentes e mulheres em idade gestacional, podendo ser tratada geralmente com u...Questão 457941201308145Nutrição e DietéticaA administração tem sido definida como a ação de conseguir resultados através do trabalho de um grupo de pessoas que possuem objetivos comuns. A funçã...Questão 457941201534476Nutrição e DietéticaA previsão de compras é uma das atividades mais importantes na gestão de suprimentos de uma Unidade de Alimentação e Nutrição e requer a avaliação de ...Questão 457941201694404Nutrição e DietéticaAs dietas com ingredientes naturais mais comumente fornecidas a primatas não humanos são compostas principalmente de grãos e subprodutos do processame...Questão 457941201847200Nutrição e DietéticaSegundo a Resolução RDC nº 216, de 15 de setembro de 2004 , publicada pela ANVISA, e que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviç...Questão 457941201912482Nutrição e DietéticaO ovo é um composto unicelular, formado no ovário ou oviduto, muito utilizado nas preparações diárias em uma cozinha industrial, e que possui propried...