Entre as regras de ouro da “OMS” para a Preparação...

Q: Entre as regras de ouro da “OMS” para a Preparação Higiênica dos Alimentos podemos citar, EXCETO

A) lavar as mãos antes de iniciar a preparação de alimentos, não sendo necessário vedar ou recobri-las em caso de infecção das mesmas. | B) evitar o contato entre os alimentos crus e os cozidos. | C) cozinhar bem os alimentos: a temperatura deve atingir pelo menos 70ºC em toda a massa do alimento. | D) armazenar cuidadosamente os alimentos cozidos: o armazenamento deverá ser realizado em condições de calor (em torno ou acima de 60 ºC) ou de frio (em torno ou abaixo de 10 ºC). | E) reaquecer bem os alimentos cozidos: um bom reaquecimento implica todas as partes do alimento alcançarem, pelo menos, uma temperatura de 70ºC.

457941200663860

Ano: 2015Banca: INSTITUTO AOCPOrganização: EBSERHDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação

Entre as regras de ouro da “OMS” para a Preparação Higiênica dos Alimentos podemos citar, EXCETO

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