Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200664928Uma senhora com intolerância à lactose diz tolerar bem 1 porção de iogurte por dia. Isso se justifica pelo fato de o iog...1457941200664928Ano: 2019Banca: COMPERVE - UFRNOrganização: Prefeitura de Parnamirim - RNDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Terapia Nutricional | Bioquímica e Metabolismo de NutrientesUma senhora com intolerância à lactose diz tolerar bem 1 porção de iogurte por dia. Isso se justifica pelo fato de o iogurte apresentar teor reduzido em lactose por ser um produto fermentado porAbactérias específicas que transformam a lactose em ácido lático, que contribui para a redução do pH do meio, provocando a precipitação da caseína.Bleveduras específicas que transformam a lactose em ácido lático, que contribui para o aumento do pH do meio, provocando a precipitação da caseína.Cleveduras específicas que transformam a lactose em ácido lático, que contribui para a redução do pH do meio, provocando a precipitação das lactoalbuminas.Dbactérias específicas que transformam a lactose em ácido lático, que contribui para o aumento do pH do meio, provocando a precipitação das lactoalbuminas.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200109847Nutrição e DietéticaDe acordo com a Resolução Nº 26 do PNAE, de 17 de junho de 2013, é vedada a aquisição de gêneros alimentícios do tipoQuestão 457941200133819Nutrição e DietéticaJosé é pescador e sempre pesca pargo e sardinha no litoral em que veleja. Ao preparar esses peixes em casa, ele sabe que o pargo apresenta carne mais ...Questão 457941200451502Nutrição e DietéticaO Marco de Referência da Vigilância Alimentar e Nutricional na Atenção Básica propõe um fluxograma de organização do cuidado para adultos, baseado na ...Questão 457941200556767Nutrição e DietéticaAlguns micronutrientes são amplamente distribuídos nos produtos de origem vegetal. Dentre esses nutrientes, tem-seQuestão 457941200723894Nutrição e DietéticaO gestor de uma UAN contratou um nutricionista para elaborar um documento que descreve as operações realizadas pelo estabelecimento. Esse documento de...Questão 457941201020228Nutrição e DietéticaFernando, 28 anos, procurou atendimento nutricional por estar apresentando dis tensão abdominal, náuseas, diarreia e perda involuntária de peso com ma...Questão 457941201090341Nutrição e DietéticaUm paciente de 65 anos, recentemente diagnosticado com gastrite por Helicobacter pylori, vem ao atendimento nutricional por deficiência de vitamina B1...Questão 457941201554338Nutrição e DietéticaUma nutricionista recebe em seu consultório um paciente de 66 anos recentemente diagnosticado com diabetes mellitus tipo 2. Durante a anamnese, a nutr...Questão 457941201728224Nutrição e DietéticaRonaldo foi diagnosticado com hipercolesterolemia, e, antes de iniciar o tratamento medicamentoso, o médico sugeriu que ele procurasse um nutricionist...Questão 457941201828099Nutrição e DietéticaCom o propósito de modificar os determinantes de saúde e promover a saúde da população, a PNAN conta com diretrizes. Uma das linhas de ação dessas dir...