Cerca de 97% dos lipídeos dietéticos estão na forma de:

Embora os alimentos frescos devam ser armazenados nas temperaturas mais baixas, há algumas exceções como as bananas que devem ser conservadas, durante...

São exemplos de combinações alimentícias que fornecem todos os aminoácidos essencias:

As áreas para armazenagem de carnes, frutas e laticínios devem ter as seguintes temperaturas, respectivamente:

O planejamento de dietas e cardápios requer a utilização do indicador de parte comestível (IPC). IPC consiste na razão entre o peso do alimento:

O resfriamento forçado pós-cocção deve ser realizado da seguinte maneira:

A sensação de plenitude é comum em casos de gestação gemelar ou no último trimestre de gestação devido à compressão gástrica pelo útero aumentado, NÃO...