Vitaminas são compostos orgânicos
presentes naturalmente nos alimentos.
São essenciais para manutenção do
metabolismo normal, desempenham
funções fisiológicas especiais.
(MAGNONI, Daniel & CUKIER, Celso. Nutrição Clínica. 2ª Ed. ROCA Editora. São Paulo. p. 52.)
Analise a informação: “Atua como coenzima
em reações enzimáticas nas quais grupos
aldeídos são transferidos de um doador para
uma molécula receptora. Também envolvida
na transmissão de impulsos nervosos. Sua
absorção ocorre no intestino delgado por
processo ativo dependente da Na-K-ATPase.
Na mucosa intestinal sofre fosforilação,
constituindo a forma ativa tiamina
pirofosfato (TPP), ou liga-se a proteínas
plasmáticas (20 a 30%) para fosforilação
hepática. Armazena-se no músculo
esquelético (50%), coração, fígado, rins e
sistema nervoso. A excreção é urinária”.
Os dados da informação identificam
corretamente: