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O teor de umidade de um alimento pode impactar na sua atividade de ...

📅 2024🏢 FUNDEP (Gestão de Concursos)🎯 UFOP📚 Técnicas Laboratoriais
#Garantia da Qualidade em Laboratório Clínico

Esta questão foi aplicada no ano de 2024 pela banca FUNDEP (Gestão de Concursos) no concurso para UFOP. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Técnicas Laboratoriais, especificamente sobre Garantia da Qualidade em Laboratório Clínico.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 4 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941200668802
Ano: 2024Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos)Organização: UFOPDisciplina: Técnicas LaboratoriaisTemas: Garantia da Qualidade em Laboratório Clínico
O teor de umidade de um alimento pode impactar na sua atividade de água. Dessa forma, controlar a umidade dos alimentos ajuda a avaliar e evitar o risco de crescimento microbiano nos alimentos (Gombossy de Melo Franco; Landgraf, 2008).

Nesse contexto, assinale a alternativa que descreve o fundamento do principal método de análise de água (secagem direta a 105 o C):
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