Para a manutenção da qualidade do pescado devem-se...

Q: Para a manutenção da qualidade do pescado devem-se realizar as seguintes práticas, EXCETO:

A) Processar matéria-prima de boa qualidade; | B) Evitar oscilação de temperatura, dissecação e oxidação; | C) Congelamento lento do produto; | D) Trabalhar com processos e embalagens adequadas | E) Temperaturas de estocagem mais baixas possíveis;

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Ano: 2023Banca: IDHTECOrganização: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PEDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal | Inspeção de Pescados

Para a manutenção da qualidade do pescado devem-se realizar as seguintes práticas, EXCETO:

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