Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200677764Dois grupos de micro-organismos estão envolvidos no processo de conservação pelo emprego de baixas temperaturas. Os micr...1457941200677764Ano: 2018Banca: AOCPOrganização: FUNPAPADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fatores Intrínsecos e Extrínsecos | Microbiologia AlimentarDois grupos de micro-organismos estão envolvidos no processo de conservação pelo emprego de baixas temperaturas. Os micro-organismos psicrófilos são aqueles cujas temperaturas de crescimento encontram-se na faixa deA30°C a 37°C, com produção de colônias ou turvação do meio de cultura entre 7 e 10 dias.B-10°C a -18°C, sendo encontrados principalmente em congelados. C0°C a 20°C, com ótimo entre 10°C e 15°C. D-2°C a -5°C, sendo encontrados normalmente nos aparelhos domésticos de refrigeração.E50°C a -60°C, sendo encontrados principalmente em alimentos de origem animal.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200101935Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa que apresenta um micronutriente encontrado em alimentos como: vegetais de cor verde-escura, banana, feijões, ervilha in natura,...Questão 457941200479623Nutrição e DietéticaO termo niacina é um descritor genérico para designar tanto o ácido nicotínico como a nicotinamida. A principal função metabólica da niacina é como fo...Questão 457941200530042Nutrição e DietéticaOs bolores são organismos multicelulares, pouco exigentes em relação à umidade, à temperatura, ao pH do meio e à presença de nutrientes. Possuem agent...Questão 457941200535052Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa que corretamente define Avaliação Nutricional Subjetiva Global.Questão 457941200885144Nutrição e DietéticaComo é calculado o GET (Gasto Energético Total), no caso de atividade física sem trabalho muscular?Questão 457941200936115Nutrição e DietéticaO Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas reflete em um momento singular de valorização dessas ações, tradu...Questão 457941201404403Nutrição e DietéticaHomem de 35 anos de idade e 1,76 m de altura foi diagnosticado como positivo para síndrome da imunodeficiência adquirida há 1 ano. No ano anterior, se...Questão 457941201452423Nutrição e DietéticaQual é o limite do valor calórico total e a proporção para a ingestão de Lipídios?Questão 457941201873968Nutrição e DietéticaAlém dos métodos químicos de fixação de materiais, um método físico pode ser utilizado, de modo a permitir a preparação rápida de cortes sem passar pe...Questão 457941201897951Nutrição e DietéticaDiversos processamentos podem ser utilizados visando à conservação de alimentos e, consequentemente, o aumento de sua vida de prateleira. Os itens a s...