Logo
QuestõesDisciplinasBancasDashboardSimuladosCadernoRaio-XBlog
Logo Questionei

Links Úteis

  • Início
  • Questões
  • Disciplinas
  • Simulados

Legal

  • Termos de Uso
  • Termos de Adesão
  • Política de Privacidade

Disciplinas

  • Matemática
  • Informática
  • Português
  • Raciocínio Lógico
  • Direito Administrativo

Bancas

  • FGV
  • CESPE
  • VUNESP
  • FCC
  • CESGRANRIO

© 2026 Questionei. Todos os direitos reservados.

Feito com ❤️ para educação

/
/
/
/
/
/
  1. Início/
  2. Questões/
  3. Nutrição e Dietética/
  4. Questão 457941200677883

O branqueamento é um processo dietético que apresenta como única fi...

📅 2014🏢 UFSBA🎯 UFBA📚 Nutrição e Dietética
#Técnicas de Conservação de Alimentos#Tecnologia Alimentar

Esta questão foi aplicada no ano de 2014 pela banca UFSBA no concurso para UFBA. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Técnicas de Conservação de Alimentos, Tecnologia Alimentar.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 2 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941200677883
Ano: 2014Banca: UFSBAOrganização: UFBADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Técnicas de Conservação de Alimentos | Tecnologia Alimentar
O branqueamento é um processo dietético que apresenta como única finalidade a inativação dos sistemas enzimáticos das hortaliças para reduzir a perda de qualidade,durante o congelamento desses alimentos.
Gabarito comentado
Anotações
Marcar para revisão

Acelere sua aprovação com o Premium

  • Gabaritos comentados ilimitados
  • Caderno de erros inteligente
  • Raio-X da banca
Conhecer Premium

Questões relacionadas para praticar

Questão 457941200611275Nutrição e Dietética

O atual perfil da Saúde Pública, no Brasil, demonstra crescimento da incidência de sobrepeso e obesidade, bem como de doenças crônicas não transmissív...

#Terapia Nutricional#Nutrição e Distúrbios Alimentares
Questão 457941200736267Nutrição e Dietética

O cromo potencializa a ação da insulina in vivo e in vitro e o nível máximo de ingestão tolerável (tolerable upper intake level=UL) não foi determinad...

#Minerais#Alimentos e Nutrição
Questão 457941200807935Nutrição e Dietética

Os exames periódicos solicitados para funcionários da UAN devem conter os mesmos indicadores solicitados pelo exame médico admissional: exame clínico,...

#Higiene e Controle Sanitário#Gestão de Serviços de Alimentação
Questão 457941201444252Nutrição e Dietética

Difundir o conhecimento, as atitudes e a valoração da alimentação para a saúde, bem como incentivar as mudanças de práticas alimentares, prescinde a a...

#Psicologia e Comportamento Alimentar#Terapia Nutricional
Questão 457941201501852Nutrição e Dietética

Considerando-se as premissas da educação nutricional, a utilização de trabalho em grupo pode ser indicada, mesmo quando o paciente apresenta alguma li...

#Nutrição Educacional
Questão 457941201978247Nutrição e Dietética

No tratamento da obesidade, recomenda-se a introdução de plano alimentar de baixo valor energético total (VET), entre 800 e 1.200kcal quando o pacient...

#Terapia Nutricional#Nutrição e Distúrbios Alimentares

Continue estudando

Mais questões de Nutrição e DietéticaQuestões sobre Técnicas de Conservação de AlimentosQuestões do UFSBA