Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200678904Com relação aos cuidados na manipulação, no preparo e na conservação de alimentos, julgue o item a seguir. A contaminaçã...1457941200678904Ano: 2011Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: SEDUC-AMDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoCom relação aos cuidados na manipulação, no preparo e na conservação de alimentos, julgue o item a seguir. A contaminação de alimentos por micróbios normalmente ocorre durante a manipulação e o preparo dos alimentos. ACERTOBERRADOResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200092071Nutrição e DietéticaA obesidade, que aumenta o risco de desenvolvimento de hipertensão arterial, diabete melito tipo II e doenças cardiovasculares, é considerada uma epid...Questão 457941200405963Nutrição e DietéticaEm relação às boas práticas em serviços de alimentação, julgue o próximo item. As lixeiras das áreas de preparação de alimentos devem ser dotadas de t...Questão 457941200590350Nutrição e DietéticaPara um melhor prognóstico nutricional, a semiologia nutricional desempenha um papel fundamental na avaliação do estado nutricional por meio de técnic...Questão 457941200645082Nutrição e DietéticaAcerca das soluções tecnológicas e práticas que visam a minimizar perdas e aprimorar a qualidade dos alimentos, julgue o seguinte item. A tecnologia d...Questão 457941200963207Nutrição e DietéticaEntre os modelos epidemiológicos - ecológico e de campo -, destaca-se o modelo de campo para análise de políticas de saúde, o qual é composto por quat...Questão 457941200966503Nutrição e DietéticaOs inquéritos alimentares são ferramentas frequentemente utilizadas na avaliação nutricional, com o objetivo de coletar dados sobre a ingestão aliment...Questão 457941201056584Nutrição e DietéticaO lactário deve conter áreas específicas para cada tipo de atividade, com fluxo unidirecional de procedimentos para evitar contaminação cruzada.Questão 457941201609885Nutrição e DietéticaCom base nos procedimentos recomendados para a avaliação de crianças menores de dois anos, conforme descritos nas normas e manuais técnicos do Sistema...Questão 457941201903075Nutrição e DietéticaConsiderando as diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) e a Promoção da Alimentação Adequada e Saudável (PAAS), julgue o item...Questão 457941201939241Nutrição e DietéticaA ressecção do intestino grosso, por motivo de infecção, pode produzir síndrome de intestino curto.