Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200679324A faixa de temperatura, conhecida como “zona de perigo”, favorece a multiplicação de microorganismos nos alimentos. Assi...1457941200679324Ano: 2019Banca: AMEOSCOrganização: Prefeitura de Iporã do Oeste - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fatores Intrínsecos e Extrínsecos | Microbiologia AlimentarA faixa de temperatura, conhecida como “zona de perigo”, favorece a multiplicação de microorganismos nos alimentos. Assinale a alternativa que indica esta faixa de temperatura:A4°C a 70°C.B4°C a 55°C.C5°C a 80°C. D5°C a 60°C.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200210757Nutrição e Dietética“É a exigência de que, quando um indivíduo busca o atendimento ou quando surge um problema de impacto coletivo sobre a saúde, o serviço correspondente...Questão 457941200546755Nutrição e DietéticaO cardápio consiste em um conjunto de preparações culinárias que compõem uma refeição ou todas as refeições durante um dia ou um período específico. S...Questão 457941200774734Nutrição e DietéticaQual a quantidade de pó de café recomendada para o preparo de um litro desta bebida?Questão 457941201068667Nutrição e DietéticaApesar da lactação e a amamentação fazerem parte de mecanismos fisiológicos da vida da mulher, alguns problemas podem aparecer durante o processo. A p...Questão 457941201120407Nutrição e DietéticaOs aminoácidos essenciais são aqueles cujos esqueletos de carbonos (alfa-cetoácidos) não podem ser sintetizados pelo organismo humano e, desta forma, ...Questão 457941201228780Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa que apresenta corretamente a enzima envolvida na digestão gástrica das proteínas:Questão 457941201238354Nutrição e DietéticaO descongelamento de carnes é uma importante etapa para garantir a qualidade dos alimentos. Qual a maneira correta de realizar o descongelamento?Questão 457941201327489Nutrição e DietéticaA Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quant...Questão 457941201429504Nutrição e DietéticaAs vitaminas são importantes na regulação das funções do nosso organismo, sendo essenciais para seu correto funcionamento. Elas contribuem para o fort...Questão 457941201510931Nutrição e DietéticaDentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde ao método de cocção que consiste em preparar os alimentos por exposição ao cal...