Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200682770No que se refere ao Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, assinale a alternativa correta:1457941200682770Ano: 2023Banca: FURBOrganização: Prefeitura de Tijucas - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoNo que se refere ao Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, assinale a alternativa correta:AO período máximo de consumo de alimentos preparados e armazenados sob refrigeração a uma temperatura de 4ºC ou inferior é de 7 dias.BPara descongelar alimentos de forma segura, é recomendado realizar o processo sob refrigeração, mantendo a temperatura acima de 5ºC. Caso o alimento seja submetido imediatamente à cocção, também é possível utilizar o forno de micro-ondas para descongelá-lo.COs alimentos que foram descongelados devem ser mantidos sob refrigeração se não forem utilizados imediatamente, não devendo ser submetidos a novo processo de congelamento.DDurante o preparo de alimentos, é importante aquecer os óleos e gorduras a temperaturas que não ultrapassem os 120ºC. EApós serem cozidos, é necessário manter os alimentos preparados em condições de tempo e temperatura adequadas. Para conservação a quente, é permitido mantê-los a uma temperatura superior a 60ºC por um período máximo de 7 horas. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200356788Nutrição e DietéticaMaria é uma manipuladora de alimentos, responsável por preparar e servir refeições aos clientes. Dentre as opções citadas a seguir, assinale a alterna...Questão 457941200470225Nutrição e DietéticaNo que diz respeito à triagem e à avaliação nutricional em pacientes oncológicos, assinale a alternativa correta:Questão 457941200631179Nutrição e DietéticaDentre as opções citadas a seguir, assinale a alternativa que corresponde ao tipo de açúcar que passou por um processo de hidrólise química, resultand...Questão 457941200680726Nutrição e DietéticaÉ correto afirmar que um plano de contingência em biossegurança é um:Questão 457941200848763Nutrição e DietéticaA verificação das dobras cutâneas é um método simples, de baixo custo e menos invasivo para a determinação de reserva gordurosa. A lógica para essa es...Questão 457941201110029Nutrição e DietéticaA vitamina A é um micronutriente essencial ao organismo humano, cuja função fisiológica mais conhecida é no processo visual, sendo a cegueira noturna ...Questão 457941201213707Nutrição e DietéticaÉ muito importante realizar a higienização correta de frutas, legumes e hortaliças para eliminar os microrganismos que podem causar doenças no ser hum...Questão 457941201597073Nutrição e DietéticaNo que se refere à função, à biodisponibilidade e às fontes alimentares dos minerais, registe V, para Verdadeiro, e F, para falso: (__)O iodo desempen...Questão 457941201614601Nutrição e DietéticaSobre as técnicas de preparo e pré-preparo de alimentos, assinale a alternativa correta:Questão 457941202066779Nutrição e DietéticaDentre as opções citadas a seguir, assinale a alternativa correspondente ao alimento classificado como leguminosa: