Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200691618Em relação aos requisitos de higiene em estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos, o risco de contamin...1457941200691618Ano: 2024Banca: FUNCERNOrganização: Prefeitura de Guamaré - RNDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Inspeção de Produtos de Origem Animal | Gestão de Serviços de AlimentaçãoEm relação aos requisitos de higiene em estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos, o risco de contaminação cruzada pode ocorrer quando Aas pessoas manipulam matérias-primas trocando a roupa protetora durante a manipulação do produto final.Bsão tomadas medidas para evitar a contaminação do material alimentar por contato direto ou indireto com material contaminado.Cas mãos não são cuidadosamente lavadas entre uma e outra manipulação de produtos nas diversas fases do processo. Do equipamento que tenha entrado em contato com material contaminado é limpo e desinfetado cuidadosamente antes de ser utilizado.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200043626Nutrição e DietéticaA lactose (açúcar do leite) é produzida quase exclusivamente nas glândulas mamárias da maioria dos animais lactantes. A hidrólise da lactose dá origem...Questão 457941200184889Nutrição e DietéticaA síndrome metabólica é um conjunto de condições médicas que aumentam o risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2. Qual d...Questão 457941200342378Nutrição e DietéticaAo ser ingeridos, os carboidratos são metabolizados e atuam, no organismo humano, comoQuestão 457941200666086Nutrição e DietéticaA bile é uma secreção do fígado composta de ácidos biliares. O aumento da motilidade intestinal, mudanças na mucosa intestinal, insuficiência pancreát...Questão 457941201109592Nutrição e DietéticaAinda referente à Resolução n° 216, as condições higiênico-sanitárias, no preparo e na conservação de alimentos, devem considerar queQuestão 457941201270105Nutrição e DietéticaPara a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), um alimento é considerado “zero trans” quando contiver quantidade inferior ou igual a 0,2 g ...Questão 457941201277477Nutrição e DietéticaUma nutricionista de uma Unidade Básica de Saúde preparou uma palestra para apresentar aos seus pacientes o Guia Alimentar para a População Brasileira...Questão 457941201453770Nutrição e DietéticaEm 2022, a ANVISA publicou a Resolução nº 712, que dispõe sobre os requisitos de composição e rotulagem dos alimentos contendo cereais e pseudocereais...Questão 457941201595734Nutrição e DietéticaPara a avaliação do estado nutricional de crianças, são utilizados os índices antropométricos recomendados pela OMS e adotados pelo Ministério da Saúd...Questão 457941201787715Nutrição e DietéticaDissacarídeos são compostos por duas subunidades de monossacarídeos unidos por uma ligação acetal. É correto afirmar que dissacarídeos mais importante...