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A padronização do processo de produção de refeição beneficia o trab...

📅 2020🏢 IPEFAE🎯 Prefeitura de Andradas - MG📚 Nutrição e Dietética
#Gestão de Serviços de Alimentação#Documentação Técnica

Esta questão foi aplicada no ano de 2020 pela banca IPEFAE no concurso para Prefeitura de Andradas - MG. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Gestão de Serviços de Alimentação, Documentação Técnica.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 4 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941200693904
Ano: 2020Banca: IPEFAEOrganização: Prefeitura de Andradas - MGDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Documentação Técnica
A padronização do processo de produção de refeição beneficia o trabalho do nutricionista, facilitando o treinamento de funcionários, eliminando dúvidas e facilitando o planejamento do trabalho. A Ficha Técnica de Preparo (FTP) é um instrumento útil para subsidiar o planejamento de cardápio. Sobre o conteúdo da FTP, assinale a alternativa incorreta.
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