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Julgue o item a seguir, relativo a microbiologia de alimentos.
São bactérias apenas encontradas em alimentos: Bacillus, Candida e Lactococcus.
A respeito dos métodos de conservação de alimentos e suas aplicações para cada tipo de alimento, julgue o item que se segue. O processo de pasteurizaç...
Com referência às bebidas plant-based (à base de plantas) e a aspectos diversos a elas pertinentes, julgue o item subsequente. Um sistema básico de cr...
Julgue o próximo item, relativo a alimentos e a suas formas de processamentos.Os alimentos ultraprocessados contribuem para a incidência de doenças co...
O perfil epidemiológico das doenças transmitidas por alimentos (DTA) no Brasil ainda é pouco conhecido e essas afecções nem sempre são oficialmente no...
No que se refere às estratégias para prevenção e controle de intercorrências associadas à terapia nutricional por sonda, julgue o item subsequente.No ...
Considerando a higienização dos alimentos em unidades de alimentação e nutrição (UAN), assinale a opção correta.
A OMS preconiza que a amamentação é vital para a saúde da mãe e da criança e deve ser
A utilização, a higienização e o armazenamento adequados dos utensílios de cozinha são necessários para as boas práticas para serviços de alimentação....
Com relação a fórmulas infantis e lactário, julgue o item que se segue.A fim de se evitarem contaminações, tanto a recepção quanto a lavagem de mamade...
As boas práticas para os serviços de alimentos são procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação, a fim de garantir a qualidade hig...