Conforme a RDC nº 604/2022, que dispõe sobre o enriquecimento obrigatório do sal
com iodo e das farinhas de trigo e de milho com ferro e ácido fólico destinados ao consumo humano,
analise as assertivas abaixo, assinalando V, se verdadeiras, ou F, se falsas.
( ) A rotulagem das farinhas de trigo e de milho enriquecidas com ferro e ácido fólico deve conter,
próxima à tabela de informação nutricional, a seguinte frase: "Este produto é enriquecido com
4 mg a 15 mg de ferro / 100 g e com 140 μg a 220 μg de ácido fólico / 100 g".
( ) A Resolução não se aplica aos seguintes produtos: farinha de biju, farinha de milho flocada ou
flocos de milho pré-cozidos, farinha de trigo integral, farinha de trigo durum e farinhas de trigo e
de milho contidas em produtos alimentícios importados.
( ) O sal deve conter, até o vencimento do prazo de validade, teor superior a 15 (quinze) miligramas
de iodo por quilograma de sal, observado o limite máximo de 45 (quarenta e cinco) miligramas
de iodo por quilograma de sal.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: