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A conservação dos alimentos é essencial para prolongar sua vida úti...

📅 2024🏢 IDCAP🎯 Prefeitura de Serra - ES📚 Medicina Veterinária
#Tecnologia de Produtos de Origem Animal#Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal#Processamento em Abatedouros

Esta questão foi aplicada no ano de 2024 pela banca IDCAP no concurso para Prefeitura de Serra - ES. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Medicina Veterinária, especificamente sobre Tecnologia de Produtos de Origem Animal, Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal, Processamento em Abatedouros.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

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457941200701636
Ano: 2024Banca: IDCAPOrganização: Prefeitura de Serra - ESDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Tecnologia de Produtos de Origem Animal | Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal | Processamento em Abatedouros
A conservação dos alimentos é essencial para prolongar sua vida útil e garantir sua segurança para o consumo. Técnicas de conservação, como a refrigeração, são amplamente utilizadas para preservar a qualidade dos alimentos. Em uma fábrica de processamento de carnes, foi constatado que a temperatura dos refrigeradores estava ligeiramente acima do recomendado, o que pode comprometer a segurança do produto final. Com isso, a equipe técnica foi orientada a ajustar e monitorar continuamente a temperatura dos refrigeradores. Nesse contexto, qual é a temperatura máxima recomendada para a conservação segura da carne refrigerada? 
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