Sobre o diagnóstico clínico e os aspectos nutricionais
em condições clínicas específicas, assinale com V as
afirmativas verdadeiras e com F as falsas.
( ) A anorexia nervosa é caracterizada pela rápida
ingestão de grandes porções de alimentos,
seguida de vômitos autoinduzidos.
( ) A fenilcetonúria é uma doença genética
autossômica recessiva caracterizada pela
ausência ou deficiência da enzima hepática
fenilalanina hidroxilase, exigindo dieta isenta de
fenilalanina.
( ) Indivíduos com diabetes mellitus e função renal
preservada devem ingerir dieta com 0,8 a 1,0 g
de proteína/kg de peso/dia ou de 15 a 20% da
oferta energética proveniente desse nutriente.
( ) O tratamento da doença celíaca consiste em dieta
isenta de glúten, em que devem ser excluídos
trigo, aveia, centeio, cevada e os derivados
desses alimentos.
( ) Segundo a Organização Mundial de Saúde,
é considerado obeso o indivíduo com índice de
massa corporal igual ou superior a 25,0 kg/m2
.
Assinale a sequência correta.