Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200704398As hortaliças são produtos perecíveis e que precisam de alguns cuidados após a colheita a fim de evitar a deterioração. ...1457941200704398Ano: 2015Banca: COSEACOrganização: UFFDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Hortaliças | Dietética e Gastronomia As hortaliças são produtos perecíveis e que precisam de alguns cuidados após a colheita a fim de evitar a deterioração. O método de conservação pelo uso do calor mais indicado para as hortaliças é: Auso de solutos. Bconcentração. Ccongelamento. Dbranqueamento. Eatomização. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200607266Nutrição e DietéticaA Técnica Dietética é a sistematização e o estudo dos procedimentos para tornar possível a plena utilização dos alimentos, visando à preservação do va...Questão 457941200747358Nutrição e DietéticaOs processos de conservação dos alimentos são baseados na eliminação total ou parcial dos agentes que alteram os produtos ou na modificação ou supress...Questão 457941201486388Nutrição e DietéticaNa gestação, os micronutrientes são fundamentais para manutenção da saúde e promoção do desenvolvimento de um feto saudável. As necessidades de folato...Questão 457941201521017Nutrição e DietéticaEm relação aos inquéritos de consumo alimentar dos indivíduos, suas vantagens e limitações, é correto afirmar que:Questão 457941201587682Nutrição e DietéticaO descongelamento de alimentos deve ser efetuado em condições de refrigeração à temperatura inferior aQuestão 457941201639277Nutrição e DietéticaReconhecer os espaços de produção, distribuição e comercialização de alimentos também ajuda a entender os determinantes envolvidos na situação aliment...Questão 457941201666643Nutrição e DietéticaA doença celíaca é caracterizada pela inflamação crônica da mucosa do intestino delgado que pode resultar na atrofia das vilosidades intestinais, com ...Questão 457941201714729Nutrição e DietéticaO aproveitamento de alimentos pode ocorrer em quaisquer das etapas da cadeia produtiva, desde que tenham sido elaborados de acordo com os requisitos d...Questão 457941201868531Nutrição e Dietética“Resultados da Escala Brasileira de Insegurança Alimentar desde 2004, indicam que houve um aumento da SAN no país até 2013, porém, já em 2018 houve um...Questão 457941201891763Nutrição e DietéticaHá diferentes tipos de dieta vegetariana: a ovolactovegetariana, composta por alimentos de origem vegetal, ovos, leite e derivados; a lactovegetariana...