Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200704780Qual alimento NÃO necessita da aplicação do fator de hidratação para a cocção e cálculo da capacidade do vasilhame que s...1457941200704780Ano: 2022Banca: METRÓPOLEOrganização: Prefeitura de Pedra Branca do Amapari - APDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Desenvolvimento de CardápiosQual alimento NÃO necessita da aplicação do fator de hidratação para a cocção e cálculo da capacidade do vasilhame que será utilizado?ACarne bovina.BFeijões.CTrigo para quibe. DCanjica.ETapioca. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200088962Nutrição e DietéticaPara congelamento de alimentos preparados na Unidade de Alimentação e Nutrição - UAN em temperatura menor que dezoito graus negativos, o prazo de vali...Questão 457941200455930Nutrição e DietéticaA respeito das fibras da dieta, marque a afirmativa INCORRETA.Questão 457941200481721Nutrição e DietéticaEm relação a estrutura de planejamento estratégico de cardápios, considerando todas as questões que sustentam a atividade de planejamento, operacional...Questão 457941200567524Nutrição e DietéticaA gestão da produção e distribuição das refeições de unidade de alimentação e nutrição (UAN) de grande porte que atende pacientes, acompanhantes e fun...Questão 457941200655374Nutrição e DietéticaSobre a etiopatogenia da anemia nutricional, é INCORRETO afirmar que:Questão 457941200740456Nutrição e DietéticaNo envelhecimento ocorrem mudanças progressivas no organismo alterando funções fisiológicas que apresentam implicações relevantes na ingestão alimenta...Questão 457941201321894Nutrição e DietéticaNos serviços de aconselhamento para portadores de HIV/AIDS, as orientações nutricionais têm como objetivo melhorar o estado nutricional, a imunidade e...Questão 457941201760352Nutrição e DietéticaNa pré-habilitação de pacientes cirúrgicos NÃO é recomendado utilizarQuestão 457941202021501Nutrição e DietéticaNos procedimentos de higiene nas áreas de manipulação de alimentos em Unidade de Alimentação e Nutrição – UAN, são permitidos:Questão 457941202079791Nutrição e DietéticaDos sete princípios que orientam a sequência lógica na elaboração de um plano APPCC, o princípio quatro estabelece os procedimentos de monitoração e é...