“Para que uma preparação culinária seja realizada com
sucesso, vários fatores são importantes, tais como tipo de
utensílio, temperatura e tempo de preparo, além da qualidade
e quantidade dos ingredientes. Quando se executa
uma receita, é imprescindível que os ingredientes sejam
medidos com precisão” (PHILIPPI, 2003).
Assinale a alternativa que descreve corretamente a técnica
adequada para a medição dos alimentos.