Considerando-se as dietas orais hospitalares, seus
alimentos recomendados e os que devem ser evitados,
analisar os itens abaixo:
I. A dieta branda tem como alimentos indicados: legumes e
verduras cozidos no forno, em água, vapor ou refogados;
cereais cozidos; caldo de leguminosas; frutas cozidas
assadas, sem casca, sucos (coados) e compotas; frutas
cruas bem maduras e sem casca, de preferência mamão,
banana e pera; e devem ser evitados: leite e derivados,
gorduras e açúcares no geral.
II. A dieta leve ou semilíquida tem como alimentos
recomendados: grãos e farinhas de cereais refinados
cozidos em sopas ou mingaus (farinha, trigo, amido de
milho, fécula de batata etc.), utilizados como espessantes;
pão sem casca e biscoitos (sem recheio); leite, iogurte,
creme de leite, queijos cremosos; purês de legumes;
verduras cozidas e liquidificadas; sopas espessadas,
liquidificadas ou sopas-creme; caldo de leguminosas;
frutas cozidas, cruas (sem casca) em papa ou
liquidificadas; e devem ser evitados: preparações feitas
com cereais integrais; frutas inteiras com casca e
semente; legumes e verduras crus, além de sementes e
frutas oleaginosas.
III. A dieta líquida restrita apresenta como alimentos
indicados: água, chás e café descafeinado, açúcar, água
de coco, sucos de frutas coados, caldos coados de
legumes/verduras/carnes, gelatinas, bebidas isotônicas e
picolés à base de sucos de frutas; e deve ser evitado
qualquer alimento/preparação de consistência sólida ou
mais espessa e que não esteja entre os alimentos da lista
de recomendados.
Está(ão) CORRETO(S):