A biodisponibilidade de nutrientes refere-se à quantidade que o
organismo consegue absorver e aproveitar, e, dependendo de fatores estimulantes e
inibidores de sua utilização em uma mesma refeição, pode impactar negativa ou
positivamente a saúde do indivíduo. Com base nessa afirmação, destaque a opção que tem
efeito negativo na biodisponibilidade de nutrientes.