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Considerando as previsões da RDC 216/2004, analise as assertivas ab...

📅 2024🏢 FUNDATEC🎯 Prefeitura de Capivari do Sul - RS📚 Nutrição e Dietética
#Gestão de Serviços de Alimentação#Sustentabilidade em Serviços de Alimentação#Recursos Humanos em Serviços de Alimentação

Esta questão foi aplicada no ano de 2024 pela banca FUNDATEC no concurso para Prefeitura de Capivari do Sul - RS. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Gestão de Serviços de Alimentação, Sustentabilidade em Serviços de Alimentação, Recursos Humanos em Serviços de Alimentação.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

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457941200716844
Ano: 2024Banca: FUNDATECOrganização: Prefeitura de Capivari do Sul - RSDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Sustentabilidade em Serviços de Alimentação | Recursos Humanos em Serviços de Alimentação
Considerando as previsões da RDC 216/2004, analise as assertivas abaixo sobre as Boas Práticas para Serviços de Alimentação:



I.   Piso, parede e teto devem possuir revestimento liso, impermeável e lavável.

II.  As portas da área de preparação e armazenamento de alimentos devem ser dotadas de fechamento automático.

III. As aberturas externas das áreas de preparação de alimentos devem ser providas de telas milimetradas não removíveis para impedir o acesso de vetores e pragas urbanas.

IV. O fluxo de ar não deve incidir diretamente sobre os alimentos.

V. Os coletores dos resíduos das instalações sanitárias devem ser dotados de tampa e acionados por contato manual.



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