De acordo com a Resolução N° 216, de 15 de
setembro de 2004, os procedimentos operacionais
padronizados (POP) são documentos obrigatórios
nos serviços de alimentação e nutrição. Esses
documentos devem estar acessíveis aos
funcionários envolvidos e disponíveis à autoridade
sanitária, quando requerido. Sobre os POP, selecione
a alternativa correta.