Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200724276Sobre os cardápios da alimentação escolar, é correto afirmar:1457941200724276Ano: 2024Banca: FAUOrganização: Prefeitura de Prudentópolis - PRDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Programa Nacional de Alimentação Escolar | Resolução nº 26/2013 - Alimentação Escolar na Educação Básica no PNAE | Gestão de Serviços de Alimentação | Nutrição e Saúde Coletiva | Desenvolvimento de CardápiosSobre os cardápios da alimentação escolar, é correto afirmar:AOs cardápios da alimentação escolar não necessitam atender especificidades culturais de comunidades indígenas e/ou quilombolas.BOs cardápios de cada etapa e modalidade de ensino devem conter informações sobre o horário e tipo de refeição, o nome da preparação, os ingredientes que a compõem, bem como informações nutricionais de energia e macronutrientes, além da identificação e assinatura do nutricionistaCOs cardápios da alimentação escolar devem ser elaborados pelo RT do PNAE, tendo como base a utilização de alimentos processados.DOs cardápios podem ser adaptados para atender aos estudantes diagnosticados com necessidades alimentares especiais, não sendo esta adaptação obrigatória.EAs porções previstas no cardápio deve ser equivalentes a todos os estudantes. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200041139Nutrição e DietéticaA alternativa que preenche adequadamente as lacunas, na ordem de cima para baixo, é:Questão 457941200074868Nutrição e DietéticaOs diferentes métodos de inquéritos alimentares podem avaliar a dieta sob duas perspectivas: a habitual ou atual. A dieta habitual pode ser definida c...Questão 457941200265874Nutrição e DietéticaDentre as alternativas a seguir, indique aquela que descreve o procedimento adequado para o descongelamento de carnes:Questão 457941200525841Nutrição e DietéticaOs locais onde são armazenados alimentos novos empacotados NÃO deverão:Questão 457941200848980Nutrição e DietéticaQual das alternativas abaixo descreve corretamente uma ação eficaz de profilaxia e policiamento sanitário em uma unidade de processamento de alimentos...Questão 457941201384661Nutrição e DietéticaO ovo é um corpo unicelular, formado no ovário dos animais, composto por protoplasma, vesículas germinativas e envoltórios. A respeito da composição, ...Questão 457941201480036Nutrição e DietéticaEm uma indústria de beneficiamento de leite, para atender a legislação vigente (Instrução Normativa n° 76 de 26 de Novembro de 2018 do MAPA) sobre lei...Questão 457941201611622Nutrição e DietéticaNÃO é proibido seu uso durante a manipulação de alimentos:Questão 457941201693093Nutrição e DietéticaAlimento que pode ser congelado:Questão 457941202082464Nutrição e DietéticaO cálcio e a vitamina D são nutrientes essenciais para o desenvolvimento de um esqueleto saudável. Segundo as Recomendações Dietéticas de Referência (...