As enzimas são, em sua grande maioria, proteínas com atividade catalítica e participam de diferentes reações
metabólicas nos organismos. Durante a catálise, o substrato é convertido em um produto para que haja síntese de
macromoléculas, decomposição de outras moléculas do organismo ou a liberação de energia para manutenção do
metabolismo.
Todavia, para que essas ações ocorram, diversos fatores são necessários, dentre eles a