Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200726910De acordo com a resolução no 216, de 15 de setembro de 2004, que dispõe sobre regulamento técnico de boas práticas para ...1457941200726910Ano: 2024Banca: VUNESPOrganização: UNIFESPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoDe acordo com a resolução no 216, de 15 de setembro de 2004, que dispõe sobre regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação, em relação aos manipuladores de alimentos, é correto afirmar: Aaqueles que apresentarem lesões em mãos e braços devem utilizar curativo na área afetada e continuar o trabalho normalmente.Bdevem trocar os uniformes, no mínimo, semanalmente e utilizá-los exclusivamente nas dependências internas do estabelecimento.Cdevem ser capacitados periodicamente em higiene pessoal, em manipulação higiênica dos alimentos e em valor nutricional dos alimentos.Ddevem usar cabelos presos e protegidos por redes, toucas ou outro acessório apropriado para esse fim, sendo permitido o uso de barba curta.Eaqueles responsáveis pelo recebimento de dinheiro, cartões e outros meios utilizados para o pagamento de despesas não devem manipular alimentos preparados, embalados ou não.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200254571Nutrição e DietéticaDe acordo com a Resolução no 26 de 17 de junho de 2013, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito ...Questão 457941200263070Nutrição e DietéticaPara o preparo de misto quente, o merendeiro separou alguns ingredientes tradicionalmente utilizados no lanche, por exemplo, oQuestão 457941200818037Nutrição e DietéticaPara auxiliar as crianças a aprenderem que qualidade de vida envolve nutrição saudável, os professores e auxiliares de desenvolvimento escolar devem, ...Questão 457941200888215Nutrição e DietéticaDe acordo com o Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas de Diabete Melito Tipo 2 (Ministério da Saúde, 2024), indivíduos com hipoglicemia nível 1 ...Questão 457941200943342Nutrição e DietéticaMétodo de desidratação de alimentos no qual a água passa do estado sólido diretamente para o estado gasoso por meio de um processo conhecido por subli...Questão 457941201355315Nutrição e DietéticaConforme citado na resolução no 216, de 15 de setembro de 2004, que dispõe sobre regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação, ap...Questão 457941201504969Nutrição e DietéticaAo cozinheiro foi explicado que, de acordo com a RDC no 216, de 15 de setembro de 2004, que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Ser...Questão 457941201956128Nutrição e DietéticaA Resolução nº 06, de 08 de maio de 2020, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Na...Questão 457941201988884Nutrição e DietéticaDe acordo com a ANVISA (2018), no documento – Perguntas e Respostas Enriquecimento de Farinhas de Trigo e de Milho com Ferro e Ácido Fólico – no Brasi...Questão 457941202046129Nutrição e DietéticaProcesso caracterizado pela hidrólise do amido, que ocorre no aquecimento prolongado, com rompimento gradativo das membranas que envolvem os grãos de ...