Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200730695As Boas Práticas de Manipulação, (BPM), são essenciais para a produção segura de alimentos. Qual medida contribui para a...1457941200730695Ano: 2024Banca: MS CONCURSOSOrganização: Prefeitura de Adustina - BADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Tecnologia em UANAs Boas Práticas de Manipulação, (BPM), são essenciais para a produção segura de alimentos. Qual medida contribui para a prevenção de contaminação cruzada de alimentos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição, (UAN)? AManter os utensílios e superfícies de trabalho limpos e separados para alimentos crus e cozidos. BUtilizar a mesma tábua de corte para carnes e vegetais. CLavar as mãos apenas antes da preparação dos alimentos. DArmazenar os alimentos em temperaturas variáveis para promover uma rápida preparação. EArmazenar alimentos crus e cozidos juntos.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200332247Nutrição e DietéticaOs alimentos funcionais caracterizam-se por oferecer vários benefícios à saúde, além do valor nutritivo inerente à composição química. Relacione os al...Questão 457941200372557Nutrição e DietéticaSegundo ABREU, custos de prevenção são todos os gastos feitos para evitar que se cometam erros e fazer com que o empregado realize bem seu trabalho. S...Questão 457941200477805Nutrição e DietéticaDe acordo com a Resolução - RDC n.º 269, de 22 de setembro de 2005, que aprova o regulamento técnico sobre ingestão diária recomendada, (IDR), para pr...Questão 457941200714988Nutrição e DietéticaA contaminação dos alimentos pode ocorrer em qualquer etapa da cadeia alimentar. Em relação à contaminação dos alimentos, assinale a alternativa que c...Questão 457941200824842Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa que indica a recomendação que não corresponde à ingestão de carboidratos como parte da terapia nutricional para os pacientes co...Questão 457941200972394Nutrição e DietéticaCom relação à deterioração dos alimentos, é correto afirmar:Questão 457941201449514Nutrição e DietéticaAs doenças transmitidas por alimentos (DTA) são causadas pela ingestão de alimentos e/ou água contaminada. Dentro da contaminação do alimento pode-se ...Questão 457941201795940Nutrição e DietéticaDe acordo com a Resolução CFN nº 599/2018, que dispõe sobre o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, leia as alternativas a respeito do capítu...Questão 457941201928366Nutrição e DietéticaA respeito dos alimentos funcionais, marque (V) verdadeiro ou (F) falso e indique a alternativa correta. ( ) Carotenoides são melhores absorvidas na p...Questão 457941201944353Nutrição e DietéticaOs carboidratos (CHO) são as moléculas mais abundante na face da terra. Sendo assim, a maior parte dos carboidratos da dieta de humanos é proveniente ...