A cadeia da produção leiteira no Brasil
O Brasil está consolidado como um dos maiores produtores de leite de bovinos do mundo. Esse crescente
aumento da produtividade se deve principalmente
a dois pontos. Aumento do consumo, devido ao
aumento populacional com redução da desigualdade
econômica, e investimento em novas tecnologias associadas à produção leiteira que, além de proporcionarem
um aumento de produtividade por animal, também
possibilitaram maior vida útil ao leite e seus derivados.
Desde então, a produção leiteira vem crescendo em
ritmo constante. Em 2015, o Brasil produziu cerca
de 34 bilhões de litros com aproximadamente 1,3
milhões de produtores em mais de dois mil laticínios
registrados com SIF, ocupando a quarta posição no
ranking mundial de produção. O consumo per capita
de lácteos chega a uma média de 170 litros/habitante/
ano, e o de leite 60 litros/habitante/ano, tudo isso em
um mercado que movimentou 60 bilhões de reais.
Quando se analisa os números da produção de leite
da Região Sul do Brasil, os valores são ainda mais
expressivos, segundo dados da Secretaria de Estado
da Agricultura e da Pesca de Santa Catarina de 2016.
Em 2015, a Região Sul produziu 35,2% de todo o leite
brasileiro. São cerca de 300 mil produtores, que se
distribuem em praticamente todos os municípios dos
três estados. As perspectivas indicam um aumento da
produção de 77% para os próximos 10 anos.
Disponível em: file:///C:/Users/PC/Documents/FEPESE%202023/792.
pdf. Acesso em: 22 de dez. 2022. Fragmento adaptado.
Sobre o texto 2, é correto o que se afirma em: