A sacarose é um açúcar muito consumido pela população em geral, e os efeitos negativos do consumo abusivo tem sido relat...

Segundo o Posicionamento Brasileiro sobre Síndrome da Quilomicronemia Familiar - SQF– 2023, a SQF é uma forma grave de dislipidemia e compreende um co...

Analise as afirmativas abaixo e coloque V nas Verdadeiras e F nas Falsas: ( ) Pode ser considerado um determinante da obesidade o processo de urbaniza...

Assinale a alternativa que indica a correspondência CORRETA em um cardápio padrão alto (ou tipo A) e como os pratos abaixo são considerados.

A deficiência de vitamina B12 pode ocorrer em vegetarianos, principalmente em vegetarianos estritos. Sobre esse tema, analise as afirmativas abaixo: I...

Síndrome Metabólica (SM) tem como definição mais ampla ser um conjunto de condições que aumentam o risco de doenças cardiovasculares. São achados para...

Em condições de anemia por carência de ferro alimentar, sobre as recomendações da abordagem cliniconutricional, analise os itens abaixo: I. A oferta d...

Avalie os itens sobre a área para armazenamento à temperatura ambiente em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) e assinale a alternativa INCORRETA.

Qual dos agentes etiológicos abaixo das doenças transmitidas por alimentos NÃO é produtor de toxina?

De acordo com a RDC 50/2002, complementada pela RDC 307/2002, sobre a composição e organização de um lactário em hospitais com mais de 15 leitos pediá...

O beribéri é uma doença causada pela deficiência de tiamina (vitamina B1), substância importante para o metabolismo energético. Essa vitamina é hidros...