Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200738687De acordo com a Portaria Anvisa n° 1.428/1993, a inspeção, como instrumento da fiscalização sanitária, abrange o conjunt...1457941200738687Ano: 2019Banca: IADESOrganização: CRN - 3ª Região (SP e MS)Disciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoDe acordo com a Portaria Anvisa n° 1.428/1993, a inspeção, como instrumento da fiscalização sanitária, abrange o conjunto das etapas que compõem a cadeia alimentar. Quanto aos órgãos gestores de vigilância sanitária, assinale a alternativa correta. AEm casos de impossibilidade de cumprimento de quaisquer requisitos da legislação de alimentos, o responsável técnico (RT) pelo produto ou serviço deve informar ao respectivo Conselho de Classe que efetuará a comunicação junto ao órgão gestor competente dentro do Sistema Único de Saúde (SUS). BÉ obrigatória a emissão de atestados de saúde ocupacional dos manipuladores, especificação de jornada de trabalho por cargo e certificados de capacitação profissional de boas práticas de produção, como requisitos fundamentais à emissão de alvará sanitário. COs serviços de vigilância sanitária articular-se-ão com os Conselhos de Classe visando à implementação da responsabilidade técnica de profissionais que atuam na área de alimentos. DA autoridade sanitária deve intervir, confiscando o produto cuja investigação epidemiológica demonstrar a ocorrência de danos à saúde em razão das inconformidades de procedimentos, equipamentos ou utensílios. ENa emissão do laudo de inspeção, serão apresentadas as seguintes informações: Sistema APPCC, Manual de Boas Práticas de Fabricação e avaliação de visita in loco da autoridade sanitária.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200178640Nutrição e DietéticaA vitamina D é produzida nas plantas durante processo de fotossíntese.Questão 457941200380022Nutrição e DietéticaA metodologia da problematização é uma abordagem pedagógica que estimula os alunos a explorar e a resolver problemas do mundo real, relacionados ao co...Questão 457941200721717Nutrição e DietéticaO sigilo profissional faz parte do código de ética de algumas profissões. De acordo com o art. 20 do Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, a ...Questão 457941200737830Nutrição e DietéticaÉ correto afirmar que as infecções por Salmonella spp são decorrentes da ingestão deQuestão 457941200742297Nutrição e DietéticaNo pós-transplante, a recomendação proteica adequada é de 1,8 g/kg/dia a 2,1 g/kg/dia.Questão 457941200967657Nutrição e DietéticaAs estratégias na saúde direcionadas à Promoção da Alimentação Adequada e Saudável (PAAS) envolvem a educação alimentar e nutricional, a regulação de ...Questão 457941200968302Nutrição e DietéticaO leite materno deve ser substituído por fórmula infantil de soja.Questão 457941201343909Nutrição e DietéticaNo período pós-operatório, a dieta deve ser introduzida o mais breve possível, sendo a via oral a via preferencial caso não haja contraindicações.Questão 457941201650019Nutrição e DietéticaO creme inglês pode ser utilizado na elaboração de creme de manteiga e creme zabaione.Questão 457941201935436Nutrição e DietéticaO leite é classificado em função da carga microbiana e dos cuidados higiênicos, do tipo de ordenha e do beneficiamento. O leite proveniente de ordenha...