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Em relação à absorção, o ferro e o zinco têm diversas característic...

📅 2024🏢 SELECON🎯 CEFET-RJ📚 Nutrição e Dietética
#Minerais#Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes#Alimentos e Nutrição

Esta questão foi aplicada no ano de 2024 pela banca SELECON no concurso para CEFET-RJ. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Minerais, Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes, Alimentos e Nutrição.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 4 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

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457941200738753
Ano: 2024Banca: SELECONOrganização: CEFET-RJDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Minerais | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes | Alimentos e Nutrição
Em relação à absorção, o ferro e o zinco têm diversas características em comum, dependendo parcialmente das necessidades do hospedeiro. Eles também utilizam, ao menos, uma proteína de transporte e cada um tem mecanismos para aumentar a absorção, quando os estoques estão inadequados. Uma vez que os fitatos e oxalatos das plantas prejudicam a absorção de ferro e zinco, recomenda-se consumir fontes animais. (Krause, 2018). Nesse sentido, a absorção de zinco é prejudicada com quantidades desproporcionalmente aumentadas de:
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