Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200738987Em relação às boas práticas de fabricação (BPF) e à segurança alimentar, assinale a alternativa correta.1457941200738987Ano: 2024Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos)Organização: Prefeitura de Curvelo - MGDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoEm relação às boas práticas de fabricação (BPF) e à segurança alimentar, assinale a alternativa correta. ADe maneira geral, a BPF considera quatro pontos principais a serem analisados: instalações, equipamentos, coleta de lixo e construção.BÉ de extrema importância a fiscalização e a adequação dos locais de produção de alimentos para que estes sejam ambientes em condições seguras do ponto de vista higiênico-sanitário. As BPF, no entanto, ainda não constam como pré-requisito fundamental dentre as medidas de segurança alimentar frente às normas e legislações da produção de alimentos.CA qualidade higiênico-sanitária como fator de segurança alimentar tem sido amplamente estudada e discutida, uma vez que as doenças veiculadas por alimentos são um dos principais fatores que contribuem para os índices de morbidade nos países da América Latina. DA área de alimentos crus deve estar separada da área dos alimentos preparados e prontos para consumo, e os ralos devem estar localizados nas áreas externas de produção. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200505886Nutrição e DietéticaSobre a alimentação complementar do lactente, assinale a alternativa CORRETA.Questão 457941200865672Nutrição e DietéticaEm relação ao Rastreamento de Risco Nutricional (NRS – 2002), assinale a alternativa incorreta.Questão 457941200903444Nutrição e DietéticaNão é um efeito adverso do comportamento de Pica:Questão 457941200957826Nutrição e DietéticaSobre a edificação, instalações, equipamentos, móveis e utensílios dos serviços de alimentação, assinale a alternativa incorreta.Questão 457941201346780Nutrição e DietéticaPaciente crítico, diabético, hospitalizado, em uso de terapia de nutrição enteral. Segundo as diretrizes da American Diabetes Association (ADA, 2019),...Questão 457941201426273Nutrição e DietéticaPaciente de 50 anos de idade, portadora de doença renal crônica (DRC G3-5D), chega ao consultório apresentando hiperfosfatemia persistente e progressi...Questão 457941201797051Nutrição e DietéticaDe acordo com a Diretriz BRASPEN para a indicação de Terapia Nutricional no Diabetes Mellitus, analise as situações a seguir e assinale com V as verda...Questão 457941202047158Nutrição e DietéticaSobre as doenças transmitidas por alimento, assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas. ( ) A distribuição geográfica é universal. ( ...Questão 457941202073453Nutrição e DietéticaGordura de origem vegetal ou animal: qual merece mais espaço no cardápio? Estudo reforça a recomendação de priorizar fontes de gorduras insaturadas e ...Questão 457941202075014Nutrição e DietéticaOs transtornos alimentares têm aumentado muito na população em geral, e o tratamento adequado requer equipe multiprofissional. Vários fatores têm sido...