Segundo as referências de Dan L. Waitzberg,
2017 sobre Nutrição oral, enteral e parenteral
na prática clínica se ele refere às diretrizes das
dietas orais hospitalares modificadas com
relação à consistência. Com base nessa
afirmação, assinale a alternativa INCORRETA.
A A dieta pastosa é definida pela textura menos
sólida, em que os alimentos ou preparações
são frequentemente apresentados na forma
de purês, cremes, papas e carnes
subdivididas (moídas, trituradas, desfiadas) e
suflês.
B Consistência líquida ou semilíquida
caracteriza-se principalmente por alimentos
líquidos ou semilíquidos, como sopas, caldos,
sucos, vitaminas, gelatinas, pudins e
smoothies. Esses alimentos são geralmente
fáceis de digerir e podem ser facilmente
consumidos sem a necessidade de
mastigação intensa.
C A dieta geral caracteriza-se pela consistência
normal e a quantidade suficiente de energia,
proteína, carboidratos, lipídios, vitaminas,
minerais, entre outros nutrientes.
D A dieta branda é definida principalmente pela
redução da textura dos alimentos,
conseguida através do cozimento das fibras,
vegetais, frutas e tecido conectivo das
carnes.
E A dieta líquida restrita ou liquida de prova,
consiste exclusivamente em alimentos e
preparações na forma líquida, sendo
prescrita para pacientes que requerem
máximo esforço digestivo e produção de
resíduos.