Informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma na RDC nº 216 de 2004
sobre as vantagens de um projeto adequado de edificação e instalações dos serviços de alimentação.
( ) Possibilitar um fluxo ordenado e sem cruzamentos em todas as etapas
da preparação de alimentos.
( ) Facilitar as operações de manutenção, limpeza e, quando for o caso,
desinfecção.
( ) Separar as diferentes atividades por meios físicos ou por outros meios
eficazes, de forma a evitar a contaminação cruzada.
( ) Utilizar revestimento de piso liso, impermeável e lavável.
( ) Utilizar, nas áreas de armazenamento e preparação de alimentos, telas
milimetradas removíveis para impedir o acesso de vetores e pragas urbanas.
( ) Planejar caixas de gordura e de esgoto de dimensão compatível ao volume de resíduos, localizadas na área de preparação e armazenamento
de alimentos.
De acordo com a afirmação, a sequência CORRETA é: