Leia o texto a seguir.
Desde o nascimento das cidades, na idade antiga, temos
registros das preocupações com a Vigilância Sanitária. A
humanidade não conhecia ainda os processos de contaminação
que espalhavam a peste, a cólera, a varíola, a febre tifoide e
outras doenças que marcaram a história; mas, mesmo não
conhecendo todo o processo de transmissão de doenças, era
sabido que a água poderia ser uma via de contaminação e que
os alimentos de igual maneira poderiam ser meios de
propagação de doenças. Com as populações aglomerando-se
em cidades, esses problemas foram crescendo e se tornando
mais complexos.
Disponível em:
<https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/cartilha_vigilancia.pdf>. Acesso
em: 26 mr. 2024.
Vigilância Sanitária pode ser definida