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As gorduras naturalmente presentes nas preparações do cardápio e aq...

📅 2024🏢 FUMARC🎯 Prefeitura de Betim - MG📚 Nutrição e Dietética
#Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes#Alimentos e Nutrição

Esta questão foi aplicada no ano de 2024 pela banca FUMARC no concurso para Prefeitura de Betim - MG. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes, Alimentos e Nutrição.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 4 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941200748332
Ano: 2024Banca: FUMARCOrganização: Prefeitura de Betim - MGDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes | Alimentos e Nutrição
As gorduras naturalmente presentes nas preparações do cardápio e aquelas acrescentadas pelo óleo de preparo dos alimentos são combinadas de modo a atender:


I. as quantidades dos ácidos graxos essenciais: linoleico e alfa linolênico.

II. a porcentagem de energia derivada dos lipídeos da dieta.

III. a proporção de ácidos graxos saturados, monoinsaturados e poli-insaturados.

IV. as quantidades dos ácidos graxos essenciais saturados


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