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  4. Questão 457941200749505

Mafalda, uma cozinheira recém-formada, recebeu a ordem de sua chef ...

📅 2025🏢 Avança SP🎯 Prefeitura de Morungaba - SP📚 Nutrição e Dietética
#Fundamentos de Dietética e Gastronomia#Dietética e Gastronomia

Esta questão foi aplicada no ano de 2025 pela banca Avança SP no concurso para Prefeitura de Morungaba - SP. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Fundamentos de Dietética e Gastronomia, Dietética e Gastronomia.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

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457941200749505
Ano: 2025Banca: Avança SPOrganização: Prefeitura de Morungaba - SPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fundamentos de Dietética e Gastronomia | Dietética e Gastronomia
Mafalda, uma cozinheira recém-formada, recebeu a ordem de sua chef para preparar um prato. Ela foi orientada a separar e organizar todos os utensílios e ingredientes necessários, medindo, pesando e porcionando os itens, além de descascar e cortar as verduras, legumes e carnes. Essa etapa inicial é fundamental para garantir uma execução eficiente da receita, evitando a busca por ingredientes durante o preparo. Na culinária qual é o nome dessa técnica? 
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