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Para conservação e higienização de alimentos, os equipamentos devem possuir capacidade adequada e termômetros visíveis bem regulados. Na cadeia quente...
Em 2007 a OMS propôs um referencial para ser utilizado na avaliação nutricional de crianças e adolescentes entre 5 e 19 anos de idade, que contempla g...
No Brasil, de acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária para a rotulagem de alimentos é obrigatório
A Síndrome Metabólica é uma desordem complexa caracterizada por um conjunto de fatores de risco cardiovasculares diretamente relacionados ao acúmulo d...
São alimentos que devem ser evitados por portadores de hipertensão arterial:
Castanhas, nozes e amendoins são alimentos que contêm alto teor de
Os macronutrientes, carboidratos, lipídeos e proteínas, são responsáveis pelo fornecimento de energia. A recomendação de proteína dentro da dieta para...
Considere as colunas abaixo. I. Luteína a. Queijo II. Flavanona b. Vegetais verdes III. Lignanas c. Milho IV. Ácido linoleico d. Frutas cítricas V. Ze...
Em relação à recepção e armazenamento de mercadorias é INCORRETO afirmar que:
A quantidade de alimento em sua forma usual de consumo expressa em medidas caseiras ou unidade, considerando também a quantidade média do alimento que...