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A perda de peso involuntária consiste em um indicador importante para avaliar a gravidade de um problema de saúde, pois está altamente associada à mor...
Para que os alimentos possam ser consumidos, é necessário, inicialmente, passar pelo processo de pré-preparo, que consiste em operações de limpeza, di...
Os lipídios representam uma importante classe de macronutrientes, formando um conjunto quimicamente diverso de compostos que desempenham uma variedade...
O recebimento de alimentos é uma etapa crítica para garantir a qualidade, segurança e integridade dos produtos que entram em um estabelecimento, seja ...
Existem alguns cuidados que devem ser tomados com os ingredientes que serão usados para preparar os alimentos. Diante disso, marque V, para verdadeira...
Dentre as opções citadas a seguir, assinale a alternativa que corresponde à descrição do Manual de Boas Práticas na manipulação de alimentos:
Associe a segunda coluna de acordo com a primeira, que relaciona características da suplementação nutricional: Primeira coluna: ( 1 ) proteína parcial...
Em relação à vigilância epidemiológica, é correto afirmar que o atual Sistema Único de Saúde (SUS) incorporou o Sistema Nacional de Vigilância Epidemi...
No que diz respeito aos tipos de aleitamento materno, assinale a alternativa que corresponde ao aleitamento que ocorre quando a criança recebe, além d...
Sobre as fibras, é CORRETO afirmar que: