Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200754164A técnica dietética compreende conhecimentos sobre as transformações que ocorrem nos alimentos durante o preparo. Assina...1457941200754164Ano: 2025Banca: Instituto AccessOrganização: Prefeitura de Marechal Floriano - ESDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Dietética e GastronomiaA técnica dietética compreende conhecimentos sobre as transformações que ocorrem nos alimentos durante o preparo. Assinale a alternativa que representa uma técnica de cocção que minimiza perdas de vitamina C nos vegetais.AGrelhar sem tampa.BAssar por tempo prolongado a 200 °C. CCozinhar em panela destampada com bastante água.DCozinhar no vapor por tempo reduzido.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200104237Nutrição e DietéticaA respeito dos imunomoduladores, analise as afirmativas a seguir: I. Os imunomoduladores são substâncias que atuam no sistema imunológico e potenciali...Questão 457941200230955Nutrição e DietéticaExistem diversas maneiras de classificar e diagnosticar a obesidade. Uma das mais utilizadas atualmente baseia-se na gravidade do excesso de peso, o q...Questão 457941200797053Nutrição e DietéticaDurante a adolescência, as demandas nutricionais aumentam significativamente em função do crescimento acelerado e das mudanças hormonais. Qual micronu...Questão 457941201179843Nutrição e DietéticaOs elementos que compõem a avaliação nutricional estão listados nas alternativas a seguir, à exceção de uma. Assinale-a.Questão 457941201415682Nutrição e DietéticaNuma empresa ou serviço público, uma das vantagens do tipo de distribuição das refeições no molde self-service reside emQuestão 457941201719947Nutrição e DietéticaO Recordatório de 24 horas consiste em um tipo de inquérito alimentarem utilizado durante a avaliação nutricional, no qual o indivíduo relata toda a a...Questão 457941201840078Nutrição e DietéticaSegundo a Organização Mundial da Saúde, numa avaliação do estado nutricional, o Percentil maior ou igual a 0,1 e menor que 3 e Escore-z maior que -3 e...Questão 457941201946567Nutrição e DietéticaAcerca do metabolismo dos lipídios, assinale a alternativa correta.Questão 457941201953214Nutrição e DietéticaNo que se refere a nutrição do adolescente, assinale a alternativa que reflete a importância de uma alimentação adequada durante essa fase de desenvol...Questão 457941202003776Nutrição e DietéticaA Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) nº 216/2004 ANVISA estabelece procedimentos de Boas Práticas de Fabricação (BPF) para Unidades de Alimentação...