De acordo com o que dispõe a Resolução/CD/FNDE
nº 26/2013, analisar a sentença abaixo:
Realizar o diagnóstico e o acompanhamento do estado
nutricional dos estudantes é uma atribuição de
competência do Nutricionista Responsável Técnico (RT)
pelo Programa e aos demais Nutricionistas lotados no
setor de alimentação escolar (1ª parte). Os cardápios da
alimentação escolar deverão ser elaborados pelo RT, com
utilização de gêneros alimentícios básicos, de modo a
respeitar as referências nutricionais, os hábitos
alimentares, a cultura alimentar da localidade e pautar-se
na sustentabilidade, sazonalidade e diversificação agrícola
da região e na alimentação saudável e adequada
(2ª parte).