///
Indique se as seguintes afirmativas sobre a utilização de sobras de alimentos são verdadeiras (V) ou falsas (F): ( ) As sobras frias, desde que não te...
Grão com casca, macerado em água fria por três dias e submetido a vapor em alta temperatura (600 a 700ºC); em seguida, é desidratado e descascado, e r...
Na pasteurização lenta (LTLT) geralmente, utiliza-se temperatura em torno de:
Na classificação do Diagnóstico Nutricional por Compleição Corporal: % de adequação de peso. Onde o peso atual da paciente é 85kg e peso ideal 62kg, q...
São fibras alimentares solúveis, EXCETO:
São consequências da introdução precoce de novos alimentos para as crianças em aleitamento materno, EXCETO:
Na elaboração do cardápio da ceia de Natal serão utilizadas frutas, devendo-se levar em consideração as frutas da safra. Logo, são frutas indicadas pa...
Molho com vinho branco seco, cebola, manteiga, purê de tomate, alho e salsa:
São indicações para despensa (gêneros não perecíveis), EXCETO:
Caracterizam o Kwashiokor, EXCETO: