A ferramenta de estudo da técnica dietética é o alimento, que é toda substância ou mistura de substâncias no estado
sólido, líquido ou pastoso, em qualquer forma adequada, destinada a fornecer ao organismo humano os elementos
necessários à sua atividade energética, estrutural e reparadora. Sobre esse assunto, correlacione as colunas abaixo.
1. Alimento convencional
2. Alimento orgânico
3. Alimento hidropônico
4. Alimento funcional
5. Alimento diet
6. Alimento light
7. Alimento enriquecido
( ) Alimento que atende às necessidades dietoterápicas especiais de
pessoas com exigências físicas, metabólicas, fisiológicas e/ou
patológicas particulares. São geralmente utilizados em dietas de
restrição, devendo ter a total ausência de um determinado ingrediente.
( ) Alimento em que se adiciona um ou mais nutrientes essenciais contidos
naturalmente ou não, com o objetivo de reforçar o seu valor nutritivo e/ou
prevenir ou corrigir deficiências demonstradas em um ou mais nutrientes
na alimentação da população ou em grupos específicos.
( ) Alimento ou ingrediente que, além das funções nutricionais básicas,
produz efeitos metabólicos e/ou fisiológicos e/ou benéficos à saúde,
devendo ser seguro para o consumo sem supervisão médica.
( ) Alimento com redução mínima de 25% de qualquer de seus atributos:
caloria, açúcar, sal, gordura, carboidrato e colesterol.
( ) Alimento isento de fertilizantes químicos e agrotóxicos. Deve apresentar
um “selo verde”, garantindo a qualidade do produto e a ausência de
produtos tóxicos.
( ) Alimento produzido pelo método convencional, utilizando o solo.
( ) Alimento produzido em ambiente protegido (estufas) sem o uso de solo e
com o uso de adubos químicos de fácil solubilidade em água. Produto
isento de contaminantes e cresce mais saudável.
Assinale a sequência CORRETA, de cima para baixo: