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Analise as afirmativas abaixo, sobre higienização industrial, e mar...

📅 2016🏢 FCM🎯 IF Farroupilha - RS📚 Nutrição e Dietética
#Higiene e Controle Sanitário#Gestão de Serviços de Alimentação

Esta questão foi aplicada no ano de 2016 pela banca FCM no concurso para IF Farroupilha - RS. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Higiene e Controle Sanitário, Gestão de Serviços de Alimentação.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941200762613
Ano: 2016Banca: FCMOrganização: IF Farroupilha - RSDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação
Analise as afirmativas abaixo, sobre higienização industrial, e marque (V) para verdadeiro ou (F) para falso.
( ) Na higienização industrial, os detergentes sintéticos devem ser utilizados somente nas sujidades lipídicas.
( ) O hidróxido de sódio (soda) é indicado para a remoção de sujidades formadas por carboidratos caramelizados.
( ) Os tensioativos são amplamente utilizados, pois podem remover todo o tipo de sujidade.
A sequência correta é
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